Polar Fishing kombinerer hukommelsestræning med strategisk gameplay i et unikt isfiskeri-univers. Spillet præsenterer dig for et gitter af isterninger, hvor farverige fisk gemmer sig under overfladen. Din opgave er at huske præcis placering af hver fiskeart og fange dem i den rigtige rækkefølge.
Hvert niveau fungerer som en selvstændig "hul" med specifikke mål – måske skal du fange tre skildpadder eller matche fisk baseret på farver vist i et hjul nederst på skærmen. Du har et begrænset antal "skiver" eller træk til rådighed, hvilket tvinger dig til at planlægge din strategi nøje inden du trykker på et felt.
Spillets progression system belønner effektivitet med op til tre stjerner per niveau. Jo færre træk du bruger til at opnå målet, desto højere rating får du. Systemet opfordrer til genspilning af tidligere niveauer for at perfektionere din teknik og samle alle 36 stjerner.